2021-03-05 17:45
茶则——茶则（茶勺）茶则为盛茶入壶之用具。
茶则是茶道六用之一，器皿的一种。在茶道中，把茶从茶罐取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取。
陆羽《茶经·四之器》中指出：“则，以海贝、蜊蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”茶则也是陆羽提到的２８种茶具之一，其功能在《茶经》中也描述的很明白。
茶则作为茶具的一种，在唐代已经有了名分。陆羽《茶经·四之器》：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类”，茶则的用途，就是用以将茶从茶叶罐中舀出，然后倒入茶壶、或茶盏中。则字的用法较为古典，所以陆羽在其后专门加注“则者，量也，准也，度也”，意为准则、原则、法则的意思，本义是标准、模范。则字古文字中作从鼎，从刀，而不是现代从贝从刀，是个会意字，其实是用刀在刻鼎的泥模的意思，也就是在制作铸造用模子，于是由此衍生为模式或标准之意。则字动名词两可，准则、原则都是名词，而秦诏版“法度量、则不壹”，就是作为动词用，意思是规范那些不统一的度量标准。
茶则之则，是量取的意思，也就是茶的量取工具。陆羽说茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕、或策来当作茶则使用。策不好确定是什么具体作用的，但匕就是匙、调羹，法门寺出土的唐代茶具中就有匕状茶则，其实叫做茶匙羹更准确。图左茶床上可见弯曲的茶匙，疑为竹制。
茶匙除了舀茶用，蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则说明用茶匙舀茶，二者说明是取茶量是有标准的。同时茶匙还用于点茶时的击拂，简单地说是一个搅茶的动作。蔡襄《茶录》：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”茶的击拂在斗茶时的茶面效果上是很重要的一个环节。稍晚于《茶录》一书的宋徽宗的《大观茶论》中，已经不用茶匙击拂，而改用茶筅，后来为日本抹茶道延用。茶筅同样见于上图宣化辽墓壁画的茶床上，可见其用于茶的击拂，并非北宋末年的事，应该更早，茶匙、茶筅同作为击拂的工具，并行了很长时间。南宋的《茶具图赞》，只有被称为竺副帅的茶筅了，可能南宋时茶匙已经不作为击拂使用了。
茶道中的茶匙，材质：木制，又称“茶扒 ”形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
茶匙的英文是：ｔｅａｓｐｏｏｎ。调饮料用的小勺。
茶匙是一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡，因而得名。进食雪糕 （冰淇淋）也可使用茶匙。
茶匙使用方法：在烹调上也是一种容量量度单位。不同国家对茶匙的标准并不一样，但通常都约为５毫升。美国联邦法例规定了１美制茶匙等于５毫升，现时澳洲、加拿大、新西兰及英国也使用这个标准。
传统上，１美制茶匙等如０。１６６７美制液体盎司（４。９３毫升）；传统上的１英制茶匙则等如０。１２５英制液体盎司（３。５５毫升）。虽然绝大多数地方的１汤匙等如３茶匙，但澳洲要４茶匙才等如１汤匙。
一茶匙＝ ５ ｃ。ｃ。
１／２ 茶匙＝２。５ ｃ。ｃ。
１／４ 茶匙＝１。２５ ｃ。ｃ。
在茶道中，必不可少的就是茶道组合，茶道组合，简称茶道组，也被称为茶道六君子。茶道组通常包含有：茶夹：也被叫做茶镊，外形就如同一个夹子一般；茶匙：外形就是一个小勺子般；茶漏：外形就是一个环形的如同漏斗一般的器具；茶针：也有称呼茶通者，形状就是一根细头针的模样；茶则：外形就是一个带有扁平弯头的棍状器具；茶筒：外形如同花瓶一般 。
茶道组指茶道茶具器具的配件，在茶道中主要起到沏茶、表演等作用，茶道组的名称分别是包含茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针这六种，统称茶道六君子。材料是木制实木为主！
茶道组［茶筒］用途：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。
茶道组［茶匙］用途：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
茶道组［茶漏］用途：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
茶道组［茶则］用途：茶则（茶勺）茶则为盛茶入壶之用具。
茶道组［茶夹］用途：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶道组［茶针］（茶通）用途： 茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
茶道组是茶盘上最常用到、也最容易被忽略的物件，比如说茶漏，用盖碗或是壶泡茶都要用它来过滤茶渣；用来夹闻香杯和茶盏的茶镊，有木的、竹的、金属的；还有用来放品茗杯的茶垫，用来疏通壶口的茶签，以及茶勺和茶刮。所有这些，平时散放在茶盘上，专心喝茶的你可能不会去注意，分开来它们只是茶盘上的杂件，放在茶道瓶中，就成为茶道组了。这些茶漏、茶镊、茶垫等因为其使用功能的限制，其形状大都大同小异，就是材质、工艺上有所不同。
茶道组作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手。其中可能吸引你眼球的，或许是用来存放组件的茶道瓶，其材质多样，造型各异，不只是有花鸟鱼虫，蕴意多多，也让茶道组因此而大大提高了其观赏性及表演性。